椒盐皮皮虾做法粤菜

椒盐皮皮虾的做法粤菜
【步骤一】处理皮皮虾

1. 将皮皮虾用清水冲洗干净，去掉虾线，然后用刀在虾背处切开一道口子。
2. 用厨房纸擦干水分，或者用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制一会儿，这样可以让虾更加入味。
3. 椒盐的准备：将椒盐、干辣椒、花椒粒等调料炒香，冷却后倒入容器中，放入冰箱保存。
【步骤二】制作椒盐皮皮虾

1. 将腌制好的皮皮虾放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
2. 将炒好的椒盐倒入锅中，翻炒均匀，让椒盐均匀地附着在皮皮虾上。
3. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人和孕妇等特殊人群。
禁忌：皮皮虾属于海鲜，易过敏的人应该谨慎食用。同时，虾肉中含有较高的蛋白质，过量食用会增加胆固醇水平，所以也应该适量食用。
椒盐皮皮虾是一道美味又健康的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或外出就餐。
【步骤三】总结】

1. 将皮皮虾用清水冲洗干净，去掉虾线，然后用刀在虾背处切开一道口子。
2. 用厨房纸擦干水分，或者用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制一会儿，这样可以让虾更加入味。
3. 将腌制好的皮皮虾放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 将炒好的椒盐倒入锅中，翻炒均匀，让椒盐均匀地附着在皮皮虾上。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【步骤四】制作流程

1. 将皮皮虾处理干净，切成适当大小的块状。
2. 热锅凉油，将皮皮虾块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少量油，加入干辣椒和花椒炒香。
4. 将炒好的椒盐倒入锅中，翻炒均匀。
5. 将煎好的皮皮虾块倒入锅中，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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