广东正宗粤菜焖鸡做法

广东正宗粤菜焖鸡做法如下：
材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块状，备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
3. 加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，淹没鸡肉。
8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到鸡肉变得柔软。
9. 收汁入味，汤汁浓稠即可。
温馨提示：

1. 焖煮过程中要注意火候，避免鸡肉过老。
2. 加入适量的清水，保证汤汁浓郁。
3. 焖煮的时间要根据鸡肉的大小来决定，一般情况下需要焖煮 30-40 分钟。
这是广东正宗粤菜焖鸡的做法，口感鲜美，营养丰富。如果喜欢，可以试着自己在家制作一份，感受广东美食的魅力。

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