粤菜煲冬瓜汤的做法

粤菜煲冬瓜汤的做法
冬瓜是广东常见的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。煲冬瓜汤是一道简单而美味的粤菜，适合冬季食用。下面是一份煲冬瓜汤的做法，供您参考。
材料：
- 冬瓜 500 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入清水中泡一会儿，去除苦味。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，腌制 10 分钟。
3. 锅中加入适量的清水，放入冬瓜片，姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
4. 30 分钟后，加入腌制好的瘦肉块，继续炖煮 10 分钟。
5. 最后，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀即可。
温馨提示：

1. 煲冬瓜汤时，一定要加入足够的清水，才能使得冬瓜片煮烂，口感更好。
2. 煮冬瓜汤时，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。
3. 在调味时，可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉或香菜末等。
粤菜煲冬瓜汤是一道简单而美味的汤菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道汤菜，享受美食的乐趣。

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