四川麻辣鱼做法图解

四川麻辣鱼是一道备受人们喜爱的传统菜肴,其做法也各不相同。下面是一份简单的四川麻辣鱼做法图解,供您参考。
【步骤一】准备食材
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 250克
- 配菜(豆腐皮、木耳、豆芽等)适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面、花椒粒、料酒、盐、生抽、白糖、醋、油等调料适量
【步骤二】将鱼片洗净备用
- 将鱼片切成小块,加入适量的盐和料酒腌制10分钟
- 腌制好的鱼片放入碗中备用
【步骤三】制作鱼块汤
- 锅中加入适量的水,放入葱姜蒜和辣椒面,煮沸后加入腌制好的鱼片,煮3-5分钟
- 捞出鱼片,放入碗中
- 锅中再加入适量的水,放入豆腐皮、木耳、豆芽等配菜,煮沸后再加入调料,煮5-10分钟
- 捞出配菜,将汤倒入碗中
【步骤四】加入麻辣酱汁
- 在碗中加入适量的生抽、白糖、醋、油等调料,搅拌均匀
- 加入适量的麻辣酱汁,搅拌均匀
【步骤五】装盘
- 将调制好的麻辣酱汁倒入碗中
- 将鱼块和配菜放在酱汁上
- 即可食用
以上就是四川麻辣鱼的做法图解,希望对您有所帮助。如果您想要了解更多关于四川麻辣鱼的制作方法,可以搜索相关资料或者咨询当地的厨师。

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