粤菜清汤羊蝎子火锅的做法

粤菜清汤羊蝎子火锅的做法
【h2】
1. 材料准备
- 羊蝎子：选用羊蝎子一扇，去掉内脏和头，切成块状
- 羊肉片：选用羊肉片，切成薄片
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
【h2】2. 制作过程
1将羊蝎子放入清水中，焯水去除血沫，捞出备用。
2将羊肉片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒和姜片，腌制20分钟。
3将腌制好的羊肉片和羊蝎子放入火锅中，加入适量的清水，煮至羊肉变色。
4加入葱段和蒜瓣，继续煮5分钟，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味后即可食用。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合各种人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有羊肉过敏的人。
【h2】4. 禁忌
1对于患有肝病、肾病、高血压等疾病的人，应避免食用过多羊蝎子。
2火锅中最好不要添加辣椒和花椒等调味品，以免刺激肠胃。
3在食用过程中，应注意控制摄入量，避免过度摄入热量导致肥胖。
【h2】5. 总结
粤菜清汤羊蝎子火锅是一道营养丰富、味道浓郁的粤菜美食。制作过程简单，适合各种人群食用，但应注意控制摄入量和避免添加过多的调味品。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/y2k7h6VEtu3M.html