粤菜青瓜炒蛋的做法

粤菜青瓜炒蛋的做法
青瓜炒蛋是一道非常受欢迎的粤菜，味道鲜美，营养丰富，做法简单。下面是一份简单的粤菜青瓜炒蛋的做法，供您参考。
材料：
- 2个鸡蛋
- 1根青瓜
- 1小块姜
- 1个大蒜
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 盐和胡椒粉适量
步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 青瓜去皮，切成小块。
3. 姜和大蒜切成末备用。
4. 锅中加入植物油，烧热后放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入青瓜块翻炒，炒至变软。
6. 把打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻炒，直到鸡蛋熟透。
7. 加入生抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，继续翻炒几下。
8. 出锅前撒上一些葱花，即可享用。
注意事项：
- 炒鸡蛋时要轻轻翻炒，以免鸡蛋炒糊。
- 青瓜炒蛋时要翻炒均匀，以免青瓜炒老。
- 在加入调料前，可以先加入适量的盐或胡椒粉，调味后再继续翻炒。
粤菜青瓜炒蛋的做法非常简单，适合家庭日常食用。希望您能够喜欢这道美食，享受它带来的美味和营养。

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