湘菜鸡肉炒干笋家常做法

湘菜鸡肉炒干笋家常做法配方及做法流程如下:
## 湘菜鸡肉炒干笋家常做法配方
- 干笋 200 克
- 鸡肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 湘菜鸡肉炒干笋家常做法流程

1. 干笋用温水泡软,去除苦涩味道,切成约 2 厘米见方的小块。鸡肉切成约 2 厘米见方的小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入料酒,翻炒几下。
4. 加入干笋,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精,炒匀。
5. 加入青椒、红椒,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 5 分钟,让鸡肉和干笋入味。
7. 最后,收汁均匀,加入适量的食用油,炒匀即可。
适用人群:
- 适合因积食、消化不良引起的婴儿、幼儿、老年人和心血管疾病患者。
- 适合感冒、发热、腹泻、胃口不佳的人。
- 适合所有人群,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
- 干笋泡软后一定要去除苦涩味道。
- 干笋和鸡肉炒干笋时,一定要翻炒均匀,让干笋和鸡肉入味。
- 炒干笋时,锅要热透,油也要足够,才能炒得干燥。

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