腊猪脚烧出来怎么弄好吃(红烧腊猪蹄的家常做法)

其实腊猪脚烧出来怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧腊猪蹄的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享腊猪脚烧出来怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 腊猪蹄的10种吃法
2. 红烧腊猪蹄的家常做法
3. 熏腊猪蹄最好吃的七种做法
4. 腊猪脚烧萝卜做法

腊猪蹄的10种吃法

1、白萝卜炖腊猪脚

材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。

做法：腊猪脚提前泡好洗干净斩块，将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块，生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开，一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。

2、腊猪蹄排骨煲

材料：猪蹄一只、姜十片、新鲜排骨一斤。

做法：腊猪蹄提前泡好洗干净斩块，尽量泡热水，有利于盐分的析出。泡完热水再焯水一次。新鲜排骨焯水，和焯好水的腊猪蹄一起放进高压锅，只需要加姜片（多一些）就好。二十分钟后，非常本味的腊猪蹄排骨煲就做好了。

3、土豆腊猪蹄

材料：腊猪蹄1只、土豆400克、生姜若干、干辣椒若干、花椒若干、料酒若干、胡椒粉若干、青蒜1根。

做法：腊猪蹄清洗干净，温水里泡会去咸味。油烧热放姜片炒香放入处理好的腊猪蹄，猪蹄炒香后放入干辣椒、花椒，淋点料酒。炒出香味加开水。放入高压锅上汽烧15分钟，排气后放入土豆，高压锅再烧5分钟，排气后放点胡椒粉，倒入多功能锅小火上桌，放点青蒜增香增色即可。

红烧腊猪蹄的家常做法

红烧腊猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，其家常做法如下：
1.准备食材：猪蹄、姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角和水。2.制作过程：先将猪蹄洗净，用滚水焯烫去掉蹄毛和血污。然后将猪蹄切成块状备用。热锅凉油，加入姜葱爆香，再将猪蹄块放入锅中煸炒至表皮微黄。加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角和适量水，烧开后转小火焖煮40分钟左右。最后加入适量盐调味即可。3.原因：红烧腊猪蹄是一道制作复杂的传统菜肴，需要较长时间的焖煮，以确保猪蹄手感酥糯入味。4.红烧腊猪蹄是我国南北地区的传统名菜，口感鲜美，富含营养，是很多人喜爱的下酒菜或家庭聚餐的必备佳肴。

熏腊猪蹄最好吃的七种做法

步骤/方式1

一、香闷腊猪脚做法?：

1、腊猪脚洗干净，绰水。

2、绰水之后，用高压锅白水煮一会，根据个人口味调整煮的时间。看喜欢软的还是硬的口感。煮好捞出来沥干水分备用。

3、热锅热油炒香料，姜蒜五香八角干花椒干辣椒（或者用新鲜小辣椒也可以），煸炒出香气后下猪脚，再加入料酒，冰糖酱油盐调味。

4、最后加入少许清水盖上锅盖闷一会，根据锅里水分决定关火时间。

步骤/方式2

二、腊猪蹄海带汤做法：

1、腊猪蹄洗净冷水下锅焯水，加一勺料酒。腊猪蹄会比较咸，建议多焯一下水，中火煮5分钟，捞出。

2、砂锅烧半锅开水，加入4片姜，水开后把焯水后的猪蹄加进去，再次开后，转最小火，加盖炖2.5小时（时间可以把握，有的喜欢吃皮儿有嚼劲的，有的喜欢吃煮得软烂的，2.5小时已经比较软了，总体来说
1.5—3小时都OK的）3、2.5小时后，加入海带，再炖20分钟，海带熟了以后关火（判断海带熟没，可以用指甲掐一下，能掐动就好了）。

步骤/方式3

三、黄豆焖腊猪蹄

1、猪蹄肉切小块。黄豆煮熟。（提前泡发煮的时间就短点）沥干水备用。锅中放少许油，倒入腊肉炒香，加入黄豆，1勺盐，1勺酱油翻炒均匀。

2、加入适量清水（超出肉面1指厚）。大火烧开，转中小火熬30-40分钟，肉皮用筷子可以插烂的状态时，烫还比较多的话，转大火炖几分钟，还有少许汤时，盛盘备用。

3、另起锅热油，放少许油，少许油，加入葱头/姜蒜末/1个干辣椒炒香，加入黄豆猪蹄，1勺蚝油翻炒均匀。

4、用大一点的盘，也可以将上海青用开水烫好，过冷水后放盘中摆好。倒入摆好青菜的盘中间，这样也还不错。

步骤/方式4

四、腊猪蹄

?主料：猪蹄辅料、白萝卜。调料：姜、葱、香菇步骤：

1、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。

2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。

3、白萝卜切成滚刀块。

4、生姜切成片。

5、锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。

6、一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。

7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、香菇、生姜片，加入提前烧好的开水。

8、盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。

9、时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。

步骤/方式5

萝卜炖腊猪脚

腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片。

锅烧热后，放入腊猪脚，小火煸炒，

然后加入姜片、干辣椒、蒜瓣、老抽、料酒和生抽，继续煸炒，直到腊猪脚变色，

然后加适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟左右。

腊猪脚焖好以后，倒入高压锅里，加入白萝卜、八角、花椒、桂皮、盐和鸡精，加入适量的水，炖煮半个小时，就可关火出锅了。

步骤/方式6

腊猪脚火锅

腊猪脚首先去烧一下，这样煮出来的更香更软。

然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。

海带洗干净，切成块，姜切成块，葱切段。然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。

香菇切成块，白菜撕成块，腊猪脚炖好后加入香菇，闷一会，好了在把白菜放进去，一会就可以出锅了，最后加点鸡精。

步骤/方式7

连藕炖腊猪脚

做法：

1、腊猪脚一个，用菜刀劈成尺寸块一块一块当心清洗。

2、生生姜切成片，辣椒干少量清洗预留;清洗的腊猪脚放进紫砂锅内添加一锅的冷水也有辣椒干跟生姜片开火灾煮两个小时。

3、连藕清洗，滚刀切成块预留。

4、2个儿时后把煮好的猪蹄捞到碗里预留;

5、在煮猪蹄的汤里放进切完的连藕放进紫砂锅内煮30分钟。

6、最终把捞出的猪蹄一起放进连藕里煨30分钟盛出就可以。

腊猪脚烧萝卜做法

原料

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腊猪脚(600g)

萝卜(1个)

大葱(1节)

干辣椒2个

生姜20g

枸杞20粒

白胡椒粉1克

鸡粉1克

料酒20ml

1/主要原材料准备。

2/腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3/洗净后沥水备用。

4/大葱切段，生姜切片，枸杞备用。

5/腊猪蹄肉下锅焯水。

6/砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。

7/加入大葱，生姜，干辣椒。

8/加料酒。

9/大火烧开后转中小火炖50分钟。

10/萝卜去皮切块。

11/50分钟后加入萝卜。

12/再炖煮10分钟后加胡椒粉。

13/加鸡粉调味。

14/再煮5分钟后加入枸杞。

15/关火，出锅即可美美的享用啦。

16.美味又好吃的腊猪脚烧萝卜做法完成开吃了。

关于腊猪脚烧出来怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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