坛子酸菜湘菜的做法视频

配方及做法流程

配方:坛子酸菜 1瓶、湘菜常用的猪肉 100克、青椒 1个、红椒 1个、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量、食用油 适量。
做法流程:

1. 将坛子酸菜倒入碗中,加入适量的温水泡软。
2. 将泡好的坛子酸菜取出,切成小块备用。
3. 将猪肉切成小块,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
6. 加入泡好的坛子酸菜,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:适合所有人食用。
注意事项:

1. 坛子酸菜有一定的盐分,腌制猪肉时不宜过多加盐。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒坛子酸菜时不宜过久,否则会糊锅。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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