酱油浸猪肉怎么弄好吃？酱油腌肉的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酱油浸猪肉怎么弄好吃和酱油腌肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酱油浸猪肉怎么弄好吃以及酱油腌肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酱油泡肉酱油需要煮吗
2. 酱油腌肉的绝密配方
3. 用酱油泡的五花肉可以存放多久
4. 酱油腌肉的做法

酱油泡肉酱油需要煮吗

做酱肉的酱油不需要煮熟。

2.

酱肉主料:五花肉。配料:盐、花椒面、五香粉或十三香、甜面酱或老抽酱油。

3.

将肉割成巴掌宽的条状,打开气灶,放上铁锅干烧至灼热时,将带皮的一面放在锅里烙。

4.

期间不断用铲子将肉皮尽量贴向锅底,

酱油腌肉的绝密配方

准备材料：五花肉520g、生抽一勺、盐15g、酱油2勺、料酒1勺、五香粉3g、胡椒粉3g、辣椒适量、八角适量。

1、首先把准备好的猪肉用清水洗净，沥干水分。

2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，快速翻炒，等待盐微微发黄即可关火，进行冷却。

3、放凉后加生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，用手往猪肉上抹。

4、全部抹好后放入盆中，静置9天。

5、时间到后取出，把猪肉挂起，放通风处自然风干，风干后就完成了。

用酱油泡的五花肉可以存放多久

肉加盐酱油腌制放到冰箱中，可以长时间保存，最长时间为五天到一个星期左右

因为盐和酱油都属于高钠调味料，而钠离子可以有效的让食物脱水，就可以保证食物在脱水状态下不坏，而且冰箱属于低温

这两者加在一起就可以让肉维持长时间的不坏

酱油腌肉的做法

第一步：首先将食盐、香叶、小茴香、桂皮、花椒、干辣椒全部放入到锅中，然后小火炒2分钟即可起锅备用。

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第二步：将生抽、老抽、白砂糖、炒好的食盐和香料全部放入到锅中，大火将酱油煮开后，然后倒入在盆中，等酱油水冷却后，再将白酒放入到盆中搅拌均匀即可。

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第三步：将买回来的猪肉用纸巾或毛巾将表面的血水擦拭干净，然后再把猪肉放入到酱油水中摆好，接着压上一个重物，耐心等待2天

（48小时）。

第四步：将腌制好的酱油肉直接放到太阳下暴晒3-7天，直到酱油肉晒得表面非常干。然后把酱油肉切成薄片，放入到蒸锅中蒸10分钟即可食用

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