千层饼剩下怎么弄好吃的 剩下的千层饼怎么保存

大家好，今天小编来为大家解答千层饼剩下怎么弄好吃的这个问题，剩下的千层饼怎么保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 多余的饺子皮做什么吃
2. 发面千层饼油少的千层饼家常做法
3. 厚的千层饼的做法
4. 剩下的千层饼怎么保存

多余的饺子皮做什么吃

第一种吃法：饺子皮薄脆饼，将剩余的饺子皮直接放入烤盘，刷一层清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，直接烤至酥脆，酥酥脆脆的薄饼就做好了。

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第二种吃法：饺子皮春饼，也叫烤鸭饼，饺子皮刷油或者撒上干面粉，层层叠加起来，用手轻轻压扁，再用擀面杖擀成大饼，放入笼屉，直接上锅蒸熟，用手逐一撕开，薄如蝉翼的春饼就做好了，卷菜卷肉，一口一个。

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第三种吃法：饺子皮锅巴，饺子皮叠加起来，随便切几下，丢到油锅里炸至酥脆。接着起锅加入少许清水，少许白糖熬黏稠，直接将炸好的饺子皮放入锅中翻裹均匀，撒入麻辣味的烧烤料翻拌均匀即可出锅，甜辣香脆的锅巴就做好了。

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第四种吃法：饺子皮酱香饼，饺子皮刷油，四五张叠一起擀成薄饼，放入锅中煎熟，刷上酱料

（家庭版酱料：豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱三种酱1：1：1混合炒香出锅即可，味道跟外面买的差不多），撒上芝麻，撒上葱花，酱香饼就做好了，一次你能吃几个。

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第五种吃法：饺子皮葱花饼，饺子皮上刷油，撒盐、五香粉、撒葱花，四五香款在一起，擀成薄饼，煎饼锅烙熟即可。

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第六种：饺子皮油泼面，饺子皮刷油放入盖住松弛半小时，取出扯成薄一点的面片，下入开水锅煮熟，捞出盛入碗中，撒上葱花、蒜末、辣椒粉、盐、味精、泼上热油，加入少许生抽，搅拌均匀就可以“咥”面了。

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第七种吃法：凉拌面皮，饺子皮抻薄一点，下入开水锅煮熟，放入冷水里降温，再捞出控水，放入碗内，同油泼面一样的调味方法，撒辣椒粉、葱花、蒜末、泼上热油，调入盐、味精、生抽、加入黄瓜丝搅拌均匀，一碗凉面皮就做好了，夏季吃最爽。

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第八种吃法：纸皮包子，饺子皮擀薄皮，再调一个三鲜馅儿，提前切碎的韭菜、炒熟的鸡蛋、剁碎的粉条，简单调味，包成薄皮包子，上锅蒸至10分钟即熟。

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第九种吃法：福袋，饺子皮做好的春饼，直接包入炒熟的家常菜，用小葱叶扎起来，搭配蘸料一块上桌。

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第十种吃法：春卷，饺子皮蒸出来的春饼，卷入自己喜欢吃的炒菜，包成春卷，装盘，蘸着蘸料一起吃。

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第十一种吃法：开口锅贴，剩余的饺子皮，包入肉馅馅心，上面捏合，两面开口，一个锅贴就包好了，比饺子还容易包，放入平底锅煎制，中途倒入少许淀粉水，淀粉水水汽完全蒸发，锅贴就可以出锅了。

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第十二种吃法：煎饺，包好的饺子不用煮，直接放入油锅中煎制表皮金黄，淋淀粉水，水分完全蒸发，即可出锅装盘。

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第十三种吃法：玫瑰蒸饺，饺子皮擀薄一点，如上图所示依次排开，将肉馅儿放在上面，对折卷起来，玫瑰饺子就包好了，上锅蒸熟即可出锅装盘。

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第十四种吃法：懒人小饼，锅烧热，刷薄油，将饺子皮放入锅中，饼鼓起来翻至另外一面，即熟。

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第十五种吃法：饺子皮馅儿饼，把想吃的馅儿料放在一张饺子皮上，再用另外一张饺子皮盖住，用叉子将周围压严实，压出花边，放入锅中，煎至两面上色，馅熟即可出锅。

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第十六种吃法：馅心糖果，饺子皮包入自己喜欢吃的馅心，卷一下，蘸点水，包成糖果形状，下入油锅炸熟捞出装盘即可。

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第十七种吃法：饺子皮烧麦，饺子皮再擀薄一些，最好能擀出花边褶皱纹，将喜欢吃的馅料，包入皮中，用虎口收拢起来，即成烧卖，上锅蒸熟即可蘸汁食用。

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第十八种吃法：油炸饺子皮，饺子皮切几刀，裹上一层蛋液，放入油锅炸至起鼓起酥脆，出锅装盘，撒料即可。

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第十九种吃法：萨其驴，饺子皮切碎，放入油锅中炸酥脆捞出。接着锅里加入少许清水，适量白糖，麦芽糖或者蜂蜜，熬至黏稠，下入炸好的饺子皮、果仁、果脯，翻拌均匀，出锅定型，改刀切块，就可以吃了。

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第二十种吃法：饺子皮披萨，饺子皮四五张切叠一起，擀薄一些，放入烤盘，上面铺上小番茄片、奶酪，芝士，小饼干，果仁等，放进烤箱烤熟，即可取出装盘食用。

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第21种吃法：炸春卷，饺子皮做的春饼卷入自己喜欢吃的馅心，放入油锅中炸至表皮酥脆，即可出锅装盘。

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第22种吃法：饺子皮菜盒，饺子皮擀薄，放入韭菜鸡蛋馅儿，包成长方块，放入锅中煎熟即可。

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第23种吃法：饺子皮空心卷，饺子皮擀薄擀大，卷成卷，如果觉得不好卷的话可以往里面放一根火腿肠，下入油锅炸酥脆即可出锅控油，冷却后吃着更酥脆。

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第24种吃法：红油饺子皮，饺子皮擀薄一点，放入锅中煮熟。碗中调入蒜泥、盐、味精、酱油、花椒粉、红油、香油、少许面汤，放入煮熟的饺子皮，撒入葱花即可食用。

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第25种吃法：饺子皮煎饼，饺子皮两张叠一起，中间刷油，擀成大片，放入锅中烙至两面成熟即可出锅，再将两张撕开，可以当卷饼卷菜吃。

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第26种吃法：饺子皮馄饨，饺子吃多了，换一种包法，包成元宝形馄饨，下锅煮熟，碗中加入虾皮、紫菜、葱花、盐、味精、香油，提前用热汤冲开，再放入馄饨，即可食用。

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第27种吃法：蒜泥饺子皮，饺子皮擀薄一些，下锅煮熟，过凉水，盘中用黄瓜片或者煮熟的肉片垫底，将煮熟的饺子皮摆成风车形，调入蒜泥味汁，就成为一道好看又好吃的凉菜了。

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第28种吃法：锅包饺子皮，饺子皮切宽条，下入油锅炸酥脆捞出控油，锅留底油，加入少许番茄酱，白糖，香醋，盐、生抽，烧至黏稠，下入炸好的饺子皮，翻炒均匀，撒点青红辣椒碎点缀即可装盘。

发面千层饼油少的千层饼家常做法

【材料】中筋面粉250克，干酵母3克，白糖10克，温水140克

【黄面团材料】中筋面粉100克，玉米面150克，干酵母3克，白糖10克，

温水150克

【调料】植物油适量，椒盐20克，也可换其它调味酱料

【制作过程】

1.全部材料准备好；两种面团的材料事先称重分好，操作时不会乱；

2.两种面团先揉哪个都可以；那先来揉白面团：中筋面粉，干酵母，白糖，温水同入盆中；

3.先用筷子搅拌成絮状，无明显干粉；

4.手揉成较滋润的面团，面团不要太软；蒙保鲜膜放温暖湿润处基础发酵；

5.玉米粉面团也如此处理，玉米面较吃水，水量会比小麦面团多一些；蒙保鲜膜放温暖湿润处基础发酵；

6.发酵好的白面团体积是原来的2倍大，手指蘸面粉戳个洞，不塌陷不回缩；

7.揪起面团，底部能看到细长的拉丝和均匀的气孔，有淡淡的发酵香味；

8.面团放案板上，撒一把面粉，将面团揉光滑，擀成55*40CM的长方形大片，厚度约3毫米；

9.面片上撒适量面粉，折叠，放一旁备用；每折一次都要撒适量面粉防粘；

10.玉米粉面团也发酵好了，手指蘸面粉戳洞，没有弹性；这是因为玉米粉比小麦粉缺少素胶蛋白质和素谷蛋白质，也就是常说的面盘，因此比小麦面团缺少弹性；

11.玉米粉面团内部没有拉丝，但有均匀的气孔；

12.抓两把小麦面粉，将玉米粉面团揉较光滑状态；留一小块乒乓球大的面团做装饰用；

13.将玉米粉面团擀成和白面团一样大小的面片，不时地在面片上下分别撒适量面粉防粘；

14.将白面皮做表面和饼底，所以要将玉米粉面片撒面粉后折叠放一旁，把白面团展开，表面的面粉用刷子刷走，再抹适量植物油；

15.将玉米粉面片移到白面片上，刷掉表面的面粉，抹适量植物油，再均匀地撒上椒盐；椒盐也可以用其它酱料代替，比如巧克力酱、麻酱、花生酱、葱花等；

厚的千层饼的做法

材料：面粉200克，酵母1克，水125克。

辅料：油30克，盐2-3克。

做法

1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。

2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。

3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。

4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。

5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷

(以利后期粘合)。

6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等

(即叠出接近正方形的面片)。

7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。

8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。

9、锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。

剩下的千层饼怎么保存

懒人有懒招，哈哈，这么好吃的饼，真想天天吃，但是天天做还是太麻烦了。可以一次多做点，饼皮都刷好油，撒好盐和花椒粉，卷好，擀成薄饼，然后放到平一点的盘子里，一个一个摞起来，相邻的两个饼接触面刷油，或者垫一层保鲜膜隔开

（防止饼都粘成一坨），最后用保鲜膜整个包住饼摞

（一定要最终用保鲜膜或者保鲜袋密封好，不然水分流失就干了），放到冷冻室冻起来，什么时候想吃了，不用解冻，直接放到热锅凉油的锅里烙就好了，味道完全没有损失。

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