川菜排骨汤家常做法

川菜排骨汤家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜排骨汤是其中一道经典的家常菜,下面我们来介绍一下它的家常做法。
步骤1:准备食材
我们需要准备排骨、大葱、姜片、料酒和盐等食材。排骨需要提前焯水去掉血水,大葱切段,姜片切片备用。
步骤2:热锅冷油
在热锅中加入足够的油,等油热后加入排骨煸炒,煸炒至排骨变色。
步骤3:加入大葱和姜片
加入大葱和姜片继续煸炒,加入适量的盐和料酒,继续翻炒。
步骤4:加入清水
加入适量的清水,水量应该足够淹没排骨和食材。
步骤5:炖煮
将炒好的排骨和食材放入汤锅中,加入适量的水煮开,然后用中小火炖煮1-2小时,直到排骨变得酥软,汤汁变浓。
步骤6:调味
在炖煮的过程中,我们可以适量地加入盐和鸡精等调味料,调味后即可出锅。
川菜排骨汤家常做法非常简单,而且口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道家常菜,相信你也会非常喜欢。

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