新派川菜蕨根粉的做法

蕨根粉是四川省成都市的传统美食,是川菜中的代表作之一。现在,我们可以通过新派川菜蕨根粉的做法来品尝这道美食。下面是一份简单的做法。
材料:
- 蕨根粉
- 瘦肉丝
- 青椒
- 红椒
- 豆腐皮
- 葱花
- 姜末
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 辣椒油
- 花椒粉
步骤:

1. 将豆腐皮切成小块备用。
2. 将瘦肉丝用盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 将蕨根粉煮熟备用。
5. 热锅凉油,将姜末和葱花爆香。
6. 加入瘦肉丝煸炒,炒至变色。
7. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
8. 加入煮熟的蕨根粉翻炒均匀。
9. 淋上适量的生抽和料酒,撒上适量的花椒粉和辣椒油,翻炒均匀即可。
新派川菜蕨根粉的做法简单易学,可以在家中自己动手制作。这道美食口感细腻,酸辣可口,非常适合搭配米饭食用。让我们来一起尝试这道新派川菜蕨根粉吧!

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