白云猪手粤菜酒店做法

白云猪手

材料：

- 猪手 1只
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白云猪手汤料包 1个

步骤：

1. 将猪手洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中倒油，加入姜葱爆香，放入猪手煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白云猪手汤料包，加入适量的清水，大火煮开。
4. 转小火煮1-2小时，直到猪手变得软烂入味。

注意事项：

1. 猪手焯水时，放入开水中焯水，这样能够去除表面的血水和异味。
2. 煮猪手时，加入适量的清水，汤料包中的清水足够了，不要加太多。
3. 煮猪手的时间要根据猪手的的大小和口感来决定，煮到猪手变得软烂入味即可。

白云猪手汤料包的做法：

1. 将汤料包放入煲锅中，加入适量的清水，大火煮开。
2. 转小火煮10分钟，让汤料包中的营养物质充分释放出来。
3. 捞出汤料包，加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。

结论：

白云猪手是一道非常美味的粤菜，肉质鲜嫩，口感极佳。煮白云猪手时，需要掌握好火候和时间，才能让猪手变得软烂入味。如果你喜欢粤菜，那么白云猪手绝对值得一试。

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