香辣羊肉火锅湘菜做法

香辣羊肉火锅湘菜做法
【1】食材准备
羊肉片、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、清水等。
【2】烹制步骤
1将羊肉片放入碗中,加入适量的料酒和盐腌制10分钟。
2锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜和花椒煮出香味后捞出备用。
3锅中加入羊肉片,煮至变色后捞出备用。
4热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒煸炒出香味。
5加入适量的清水,放入羊肉片、盐、糖、鸡精等调味料,煮开后转小火煮至汤汁浓稠。
6最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
【3】营养价值
羊肉是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养成分,能够增强身体的免疫功能,促进骨骼的生长。
辣椒和花椒则是一种天然的调味料,能够增加菜肴的口感和香味,同时还有一定的抗氧化作用,有助于预防疾病的发生。
【4】小贴士
1在烹制过程中,可以适当的加入一些胡椒粉等调味料,增加菜肴的香味。
2在烹制过程中,不要过度煮煮,否则肉质会过于干燥。
3最后加入适量的鸡精调味,有助于增加菜肴的营养价值。
湘菜是一种口感鲜美、营养丰富的菜系,香辣羊肉火锅是湘菜中常见的一种菜肴,其做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。

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