黄焖鸡家常做法川菜菜谱

黄焖鸡家常做法川菜菜谱
【步骤一】
将鸡宰杀洗净,切成小块。将葱、姜、蒜切成末备用。
【步骤二】
锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再将鸡肉块放入锅中煸炒。
【步骤三】
加入适量的酱油、料酒、白糖、豆瓣酱、盐、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
【步骤四】
大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到鸡肉变得酥软入味。
【步骤五】
最后加入青椒、红椒等蔬菜,继续焖煮5-10分钟,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质,对身体有益,而蔬菜则富含维生素和纤维素,可以促进身体健康。
禁忌:

1. 鸡肉忌与鱼肉、菊花、芹菜、南瓜、梨等内脏一同食用。
2. 鸡肉忌与栗子、芋头、南瓜等芋类一同食用。
3. 鸡肉忌与鸡蛋、柿子一同食用。
注意事项:

1. 烹制黄焖鸡时,应注意掌握好火候,避免鸡肉过老或过嫩。
2. 在烹制过程中,应注意控制汤汁的浓稠度,以避免过于油腻。
3. 在食用黄焖鸡时,应注意避免过量食用盐和糖,以保持身体健康。
【步骤六】
青椒、红椒去籽切成小块备用。
【步骤七】
最后加入适量的盐和味精,翻炒均匀即可。

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