香辣烤鸭湘菜做法窍门视频

香辣烤鸭湘菜做法窍门视频的配方及做法流程如下:
配方:
- 烤鸭肉 500 克
- 辣椒面 20 克
- 葱姜蒜末 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将烤鸭肉切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒面、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐翻炒均匀。
3. 加入焯水后的烤鸭肉块,煸炒均匀,加入适量水,盖上锅盖炖煮约 10 分钟。
4. 打开锅盖,将汤汁收干,撒上葱花即可。
适用人群:
适用于各种人群,尤其是喜欢烤鸭肉的人。
注意事项:

1. 烤鸭肉焯水时,用开水煮至水温适中,避免烤鸭肉过度收缩。
2. 炖煮时,加入适量水,避免汤汁过于浓稠,影响口感。
3. 辣椒面的用量根据个人口味适量调整。

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