香辣卤猪肚做法湘菜

香辣卤猪肚是湘菜中一道非常有名的特色小吃,它以猪肚为主要原料,配以多种香料和佐料,经过长时间的卤制,口感鲜美,香味扑鼻。以下是香辣卤猪肚的做法:
材料:
- 猪肚一只
- 八角、桂皮、丁香、花椒等香料适量
- 盐、糖、酱油、料酒等调料适量
步骤:

1. 将猪肚洗净,切成大块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将香料放入炖锅中,加入猪肚块,加入适量的水,烧开后转小火炖煮1-2小时。
3. 加入盐、糖、酱油、料酒等调料,继续炖煮1-2小时,直到猪肚熟透。
4. 捞出猪肚块,装盘即可。
香辣卤猪肚是一道美味可口的湘菜小吃,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试制作这道美食,不妨可以参考以上的做法,自己制作出美味的香辣卤猪肚。

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