粤菜虾蟹煲鸡的做法

粤菜虾蟹煲鸡的做法详细菜谱
【制作流程】

1. 准备食材：虾、蟹、鸡、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等。
2. 处理虾和蟹：将虾和蟹清洗干净，去除虾线、蟹壳，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 处理鸡：将鸡清洗干净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4. 准备煲仔：将煲仔烧热，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后，放入虾和蟹，煸炒3分钟。
5. 加入鸡：将鸡块放入锅中，加入适量的水，放入生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉等，盖上锅盖，煮15分钟。
6. 加入调料：在煮鸡的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、醋、辣椒油等。
7. 煲仔变冷：将煲仔变冷，倒入虾蟹煲鸡的汤汁，搅拌均匀，让汤汁充分入味。
8. 装盘：将煲仔上的汤汁淋在鸡和虾蟹上，即可食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
【禁忌】

1. 虾和蟹都含有较高的蛋白质，如果身体无法充分消化，可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。
2. 鸡是一种营养丰富的食品，但鸡肉中含有较高的脂肪，如果摄入过多，可能会引起肥胖、心血管疾病等健康问题。
3. 煲仔的热量较高，如果过量食用，可能会引起肥胖、心血管疾病等健康问题。
粤菜虾蟹煲鸡是一道美味可口的粤菜，适合所有人食用，但需要注意食用量和搭配。

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