湘菜葱油粑粑的做法大全

湘菜葱油粑粑的做法大全

配方:
- 面粉 250克
- 温水 120毫升
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
做法流程:

1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入温水,用筷子搅拌成面团。
2. 将面团揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,醒面30分钟。
3. 将面团分成大小相等的剂子,搓成圆形。
4. 用擀面杖把面团擀成薄片,撒上葱花和盐。
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
6. 把螺旋形的面团擀成薄皮,制成粑粑。
7. 把做好的粑粑放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟。
8. 取出蒸好的葱油粑粑,放入平底锅中,用中火煎炒至表面微黄。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 面团要揉光滑,醒面时间要足够,以便粑粑柔软。
2. 煎炒时要用中火,以免粑粑煎糊。
3. 葱油粑粑要蒸好后再煎炒,口感更好。

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