羊肚菌的湘菜做法大全图片

羊肚菌的湘菜做法大全图片

配方:
- 羊肚菌 100 克
- 鸡胸肉 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡汤 150 毫升
做法流程:

1. 羊肚菌用温水泡软,去除杂质,洗净后切成薄片备用。
2. 鸡胸肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
3. 青红椒洗净切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。
6. 加入羊肚菌、青红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡汤,加入盐、鸡精调味,煮至汤汁浓稠。
8. 加入白胡椒粉,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人。
2. 羊肚菌是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品,适合肥胖人群和患有心血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 羊肚菌泡软后要用温水泡,去除杂质和异味。
2. 鸡胸肉腌制时加入适量的淀粉可以使其更加鲜嫩。
3. 烹制时加入适量的鸡汤可以增加菜品的香味和营养。
4. 烹制时要掌握好火候,不要过旺或过糊。

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