硬面怎么弄好吃 硬面团怎么揉得柔软光滑

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于硬面怎么弄好吃和硬面团怎么揉得柔软光滑的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享硬面怎么弄好吃以及硬面团怎么揉得柔软光滑的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 山东硬面大饼正宗做法
2. 硬面花卷的做法
3. 硬面馒头做法是什么
4. 硬面团怎么揉得柔软光滑

山东硬面大饼正宗做法

面粉200g/酵母粉10g/温牛奶1包、白糖适量就可以，你也可以不加糖也可以的。或者你和面的时候加一个鸡蛋也是可以的。

步骤：

1.我们和面，跟平时我们蒸馒头和面一样，但是这个面要比蒸馒头的面软一半。

2.和面很重要，活好的面团呢，蜂窝很多，很软，就可以了，我们将面团进行揉搓，成光滑的面团之后呢，平底锅小火预热，将面团放入锅中，小火，烤25分钟。

3.在烤的过程中呢，隔10分钟你可以翻一下，也可以不翻，都是可以的，因为咱们的锅导热性也很均匀。

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4.25分钟以后，大饼做好了，暄软可口，奶香味十足，就跟面包一样，太好吃了，都可以当零食来吃

硬面花卷的做法

准备材料：面粉400g，胡萝卜汁200g，辅料葱花7g，五香粉3g

硬面花卷的做法

1.将面粉中加入酵母混匀后加入一袋牛奶搅拌一下看干湿程度再加入适量的水，边加边搅拌直到成絮状后揉成较硬的面团，发酵至成蜂窝状即可。

2.发酵好的面团可以掺点干面粉揉到面团变硬，然后擀成长方形的薄片。

3.顺长折三折，中间要撒上干面粉这样不会粘连到一起。

4，折起来的面饼再次擀长

5，再次折三折，重复8次

6，最后擀长后卷起来，收口处可以抹上水这样收口粘的紧密。

7，切成大小均匀的小剂子，小花卷做好了，放篦子上面醒发10分钟

8，上锅蒸熟，上来气后15分钟即可关火，然后捂5分钟再开锅盖，香喷喷的小花卷就可以吃了。

硬面馒头做法是什么

1/76碗面约1500克，加1000毫升水，放入10克安琪酵母。

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2/7把面团揉光，用锅盖盖上。

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3/7发面大约2小时，体积增长到两倍。

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4/7将面团揉光，做馒头。

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5/7做成馒头后，再饧面40分钟，馒头增大
1.5倍左右，开水上锅，蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。

硬面团怎么揉得柔软光滑

这个要看你制作什么品种的面包??而论，你如果做甜面包的话可以揉成一起，表面适当用喷水壶喷洒少量水或者适量的油后用干净的薄膜盖上，或者用消毒过的干净的湿毛巾盖上适当松弛一下再做。如果是做别的品种面包??，就要根据不同的情况而论，做面包看似简单，打面是大学问，成型，醒发，烘烤每一步都不要马虎，这样才能做出美味可口的面包！

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