锅巴牛肉湘菜做法大全

锅巴牛肉是湖南一道传统美食,口感香脆可口,深受当地人喜爱。以下是几种常见的锅巴牛肉做法,供您参考。

1. 传统锅巴牛肉
材料:牛肉,油,盐,糖,醋,辣椒面,芝麻,葱姜蒜。
做法:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、醋、辣椒面、芝麻拌匀。
2. 热锅冷油,将拌匀的牛肉放入锅中煎至两面金黄,捞出沥干油。
3. 将葱姜蒜切末放入锅中,加入适量的盐、糖、醋、酱油、辣椒油翻炒均匀,将煎好的牛肉放入锅中,煮至入味即可。
2. 麻辣锅巴牛肉
材料:牛肉,油,盐,糖,辣椒面,花椒,葱姜蒜。
做法:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、醋、辣椒面、花椒拌匀。
2. 热锅冷油,将拌匀的牛肉放入锅中煎至两面金黄,捞出沥干油。
3. 将葱姜蒜切末放入锅中,加入适量的盐、糖、醋、酱油、辣椒油翻炒均匀,将煎好的牛肉放入锅中,煮至入味即可。
3. 香辣锅巴牛肉
材料:牛肉,油,盐,糖,辣椒面,豆瓣酱,葱姜蒜。
做法:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、醋、辣椒面、豆瓣酱拌匀。
2. 热锅冷油,将拌匀的牛肉放入锅中煎至两面金黄,捞出沥干油。
3. 将葱姜蒜切末放入锅中,加入适量的盐、糖、醋、酱油、辣椒油翻炒均匀,将煎好的牛肉放入锅中,煮至入味即可。
4. 孜然锅巴牛肉
材料:牛肉,油,盐,糖,孜然粉,辣椒面,葱姜蒜。
做法:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、醋、孜然粉、辣椒面拌匀。
2. 热锅冷油,将拌匀的牛肉放入锅中煎至两面金黄,捞出沥干油。
3. 将葱姜蒜切末放入锅中,加入适量的盐、糖、醋、酱油、孜然粉、辣椒面翻炒均匀,将煎好的牛肉放入锅中,煮至入味即可。

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