冬瓜羊肉汆丸子的做法

【冬瓜羊肉汆丸子的做法】

1. 食材准备
冬瓜、羊肉、面粉、生姜、大葱、盐、胡椒粉、料酒、清水
2. 冬瓜去皮、切成长条状,放入清水中焯水,捞出备用
3. 羊肉洗净,切成小块,放入清水中焯水,捞出备用
4. 生姜切成片,大葱切段备用
5. 碗中放入面粉,加入适量水搅拌成面糊
6. 将焯好水的羊肉块放入面糊中,搅拌均匀
7. 将冬瓜条放入面糊中,搅拌均匀
8. 锅中加入适量的清水,放入丸子,煮至浮起来
9. 捞出丸子,放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒,煮10分钟左右
10. 加入葱段,煮5分钟左右
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1. 倒入冬瓜条,煮至冬瓜变软,汤汁浓稠即可
12. 制作好的冬瓜羊肉汆丸子可以搭配米饭或面条食用
【烹饪技巧】

1. 面糊的稠度可以根据自己的口味调整
2. 煮丸子时要掌握好火候,不要煮过头
3. 加入葱段可以使丸子的味道更好

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