粤菜蒜蓉辣椒酱的做法

粤菜蒜蓉辣椒酱的做法
蒜蓉辣椒酱是广东菜系中非常受欢迎的一道调料，不仅口感鲜美，还具有强大的抗菌作用，非常适合用于烹饪各种粤菜菜肴。下面是一份简单的蒜蓉辣椒酱的做法，供您参考。
材料：
- 新鲜的蒜头 500 克
- 辣椒 2 个
- 橄榄油 500 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
步骤：

1. 将新鲜的蒜头去皮，切成小块。辣椒也切成小块。
2. 在平底锅中加入橄榄油，烧热后放入蒜头和辣椒，煸炒至蒜香味出来。
3. 加入适量的盐和糖，继续翻炒 1-2 分钟。
4. 倒入适量清水，将辣椒酱煮沸。
5. 加入醋，搅拌均匀，继续煮 5-10 分钟，直到辣椒酱变浓稠。
6. 将煮好的辣椒酱盛出，保存在冰箱中，可以保存 3-4 天。
温馨提示：

1. 在制作辣椒酱时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或花椒粉。
2. 辣椒酱可以搭配各种粤菜菜肴，如海鲜、肉类、蔬菜等。
3. 制作好的辣椒酱可以拌面、做酱料、调味汁等，具有强大的实用性。
粤菜蒜蓉辣椒酱的做法非常简单，只需要将新鲜的蒜头、辣椒、橄榄油等材料准备好，然后按照上述步骤制作即可。不仅可以为粤菜菜肴增添美味，还具有很强的实用性，不妨尝试一下。

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