艾叶粑粑怎么弄好吃窍门 艾叶糍粑怎么煎

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本文目录

1. 怎样做美味清明美食-艾粑粑
2. 艾叶糍粑怎么煎
3. 艾叶肉糍粑的包法
4. 文草粑粑怎么做好吃

怎样做美味清明美食-艾粑粑

1.新鲜的艾叶清洗干净

2.烧一锅开水，放入1小勺小苏打

（可保持艾叶青绿颜色），放入艾叶煮两三分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水

3.挤干艾叶水分

4.放料理机内打碎

5.将糯米粉、小麦淀粉、糖混合，拌入艾叶糊，边加艾叶糊边揉面，加入一勺植物油揉成面团，确保不粘手，易成饼，脱模需要

6.揉好的面团

7.把揉好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆

8.放入月饼模具内，压成饼坯

9.将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里

10.大火蒸10分钟即可

11.出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了

艾叶糍粑怎么煎

糯米粉200克

粘米粉70克

小麦淀粉70克

辅料：

艾草汁适量

红豆馅适量

食用油适量

步骤：

1.糯米粉、粘米粉，小麦淀粉备好。准备好艾草，开水锅中加入少许小苏打焯水后，加入清水搅打成汁，将艾草汁再次烧开，加入到盆中搅拌后揉搓成团。

2.准备好豆沙馅，将豆沙馅分成每个相匀的豆沙团，这样更容易包制。

3.准备好的艾草糯米团，取一个剂子，包入豆沙馅，收口之后轻轻压扁，就是艾草豆沙饼了。

4.制作好的艾草青团绿色养眼，是不是很诱人呢？可以冷冻保存，随吃随时煎制即可。

5.如何将艾草粑粑煎得好看又好吃呢，锅中放点油，放入艾草粑粑，加入适量清水，然后中小火烧开。大约9分钟。

6.待煎煮约5分钟后可以翻面，再煮一煮另一面。

7.水分煮干之后，两面煎一煎至微黄即可出锅了

艾叶肉糍粑的包法

1，将艾叶洗净，水煮15分钟。

2，制作糍粑陷，咸肉切碎，荞子切碎，笋切碎。然后将切好的肉，荞子和笋下锅炒出香味出锅。

3，制作艾糍粑皮。按糯米粉与粘米粉2比1的比例，用温水调伴，然后放入煮烂的艾叶，用手使劲搓揉，直至四面光滑，再分成大小一至的坯子，杆成薄皮，加入咸肉陷，象包饺子一样包好。

4，蒸糍粑。冷水放入蒸笼，将做好的艾糍粑摆入蒸笼内，大火蒸2O分钟即可。

文草粑粑怎么做好吃

艾草粑粑好吃做法

原料：艾叶、食用碱、糯米粉、粘米粉、盐。

做法步骤：

第1步、艾叶1.3kg清洗干净糯米粉1kg粘米粉0.5kg食用碱200g盐12g

第2步、烧一锅水水开下一半碱再下艾叶再下另一半碱煮6分钟漏勺捞出冷水冲洗几遍了

（防止艾叶发黄影响美观）沥干把水挤掉

（漏勺必须细的不然小的艾叶会流走）。

第3步、把艾叶放砧板上加12g盐剁碎。

第4步、艾叶放在盆里加糯米粉粘米粉加水拌匀

（加水很关键注意一点点的加半碗水就差不多了不熟悉的人慢慢加不能太稀了）。

第5步、拌好后再把面团捏成鸡蛋一样的大揉圆

第6步、蒸锅垫一块干净的布

（出锅时就不粘）可以两个艾叶粑粑叠在一起锅里的水开了再放上去蒸12到15分钟看气的大小而定，家里用煤楼的蒸15分钟，时间不足就不熟，久了就变黑了不好看，掌握时间很重要。

第7步、马上出锅了不好掌握时间的蒸12分钟就试吃一下不行了话就再多蒸3分钟。

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