白萝卜焖粤菜牛腩做法大全

白萝卜焖粤菜牛腩做法大全
【材料】
- 牛腩 500 克
- 白萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【制作流程】

1. 牛腩洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 白萝卜去皮,切成 2 厘米见方的小块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味,加入牛腩块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒。
5. 加入适量的清水,放入白萝卜块,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟。
6. 最后加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是那些胃部消化不良、高血压、冠心病和糖尿病患者。
【禁忌】

1. 牛腩是肉类,所以孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该避免食用。
2. 白萝卜具有消痰作用,但患有支气管扩张、肺炎等疾病的人应该避免食用。
3. 由于这道菜中含有糖分,所以血糖偏高的人应该避免食用。
【总结】
白萝卜焖粤菜牛腩是一道美味可口的家常菜,营养丰富,适合所有人食用。不过,由于牛腩和白萝卜都有一定的寒气,所以孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该避免过量食用。

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