肉末豆角的做法川菜

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中肉末豆角是川菜中一道经典的家常菜,制作简单,口感独特。下面是肉末豆角的做法:
材料:
- 豆角 500克
- 肉末 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 豆角切成段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆角翻炒均匀,继续煮至豆角熟透。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
肉末豆角是一道口感鲜美、营养丰富的川菜家常菜,制作简单,适合家庭日常食用。

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