湘菜小笋炒酸菜做法

湘菜小笋炒酸菜的做法如下:
材料:
- 小笋 200 克
- 酸菜 100 克
- 干辣椒 3-4 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 小笋去皮,洗净,切成段。酸菜切碎备用。
2. 干辣椒切段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入蒜、姜爆香,加入酸菜翻炒均匀。
5. 加入小笋,翻炒几下后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的干辣椒,翻炒均匀即可出锅。
小笋清脆爽口,酸菜开胃解腻,两者搭配炒制在一起,不仅美味可口,而且营养丰富。这道菜适合搭配米饭一起食用,口感更佳。
以上就是湘菜小笋炒酸菜的做法,希望对您有所帮助。

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