广东粤菜蒜香排骨做法

广东粤菜蒜香排骨做法
蒜香排骨是一道美味可口的粤菜菜肴，采用新鲜的排骨，搭配上独特的蒜香调料，口感鲜美，令人回味无穷。下面是蒜香排骨的做法，供您参考。
材料：
- 排骨500克
- 蒜头5瓣
- 调味料：
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水，沥干备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入排骨煸炒，煸炒至排骨变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
7. 收汁收干，加入适量的盐调味即可。
蒜香排骨制作简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。您可以根据个人口味加入适量的辣椒或者香菜进行调味。

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