湘菜螃蟹做法清蒸

清蒸螃蟹

螃蟹是湘菜中非常受欢迎的食材之一。清蒸螃蟹是一道简单但美味的湖南菜。以下是清蒸螃蟹的做法:
材料:
- 螃蟹2只
- 姜1小块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 清蒸专用水滴适量
步骤:

1. 将螃蟹洗净,去掉头和壳,然后用刀在腹部中间切开,取出螃蟹内脏和蟹黄。
2. 将螃蟹放入一个大碗中,加入姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 取一个蒸锅,加入适量水,把腌制好的螃蟹放入蒸锅中。
4. 将蒸锅放在中火上,蒸15-20分钟,直到螃蟹熟透。
5. 最后,在螃蟹上撒上一些葱花,再淋上一些清蒸专用水滴即可。
这道菜不仅美味,而且营养丰富。螃蟹富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。同时,清蒸的方式也能够保留螃蟹的鲜味和营养成分,让这道菜更加美味。

附:湖南菜菜谱

1. 清蒸鲈鱼
2. 香辣蟹
3. 干煸四季豆
4. 红烧鱼块
5. 口味虾
希望这些湖南菜菜谱能够帮到您,让您更好地享受美食。

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