土豆烧牛腩的家常做法湘菜

土豆烧牛腩的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 将牛腩切成 2 厘米见方的小块,放入清水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成 2 厘米见方的小块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味,加入牛腩块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至土豆熟烂。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
【适用人群】
适合家庭日常食用,尤其适合素食者和喜欢吃土豆的人。
【注意事项】

1. 在购买牛腩时,要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的牛腩,煮出来的汤才鲜美。
2. 煮牛腩时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
3. 在加入土豆块时,要确保土豆熟烂,否则会影响口感。

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