爽香鸡爪怎么弄好吃又简单？蒜香凤爪怎么做

大家好，今天来为大家分享爽香鸡爪怎么弄好吃又简单的一些知识点，和蒜香凤爪怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜香凤爪的做法
2. 乐山蒜香凤爪做法
3. 无骨蒜香凤爪，怎么做
4. 蒜香凤爪怎么做

蒜香凤爪的做法

主料：鸡爪500克、蒜头约三十瓣、辣椒十个、姜适量

辅料：料酒适量、耗油适量、酱油适量

做法步骤：

1、买鸡爪回来洗干净，剁成三段，切去指甲，水里放入姜，酒，八角，盐。煮沸后放入鸡爪大火煮约5分钟，不要煮太久，鸡爪软了口感不好。

2、大碗放入冰块，煮熟的鸡爪放进去，使鸡爪迅速降温，这样的肉有嚼劲。

3、用凉开水冲去鸡爪的油脂，冲两遍。

4、案板用开水烫过，拍蒜头切碎做蒜蓉，辣椒切碎，拇指大的姜切碎。

5、把切好的东西放进鸡爪，加酱油，一点耗油，一点糖。

6、搅拌均匀的样子。放入冰箱中冷藏，两个小时后就可以吃了。

乐山蒜香凤爪做法

主料、鸡脚一斤

辅料、大蒜若干、草果一个、辣椒若干、姜片若干

1.鸡脚去指甲、切两半，方便入味

2.烧适量水，水开之后放入鸡脚，在加姜片和适量料酒去腥味，煮7-8分钟

3.煮好后捞出，用凉水冲洗，去除表面油脂和浮沫

4.提前把辣椒和大蒜切好备用

5.洗好的鸡脚加适量老抽上色，腌制几分钟

6.锅里加适量油，放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香

7.放鸡脚炒三四分钟

8.加适量水，调到小火慢煮，可以加一点郫县豆瓣酱提味，但不能过多盖过大蒜香味，我因为喜欢吃酥软的鸡脚，所以煮的两小时左右，大家可根据自己情况调整。汤汁粘稠的时候就可以了。

无骨蒜香凤爪，怎么做

无骨蒜香凤爪是一道美味的凉菜。以下是一种简单的制作方法：

所需材料：

1.凤爪：500克

（约15只）

2.大蒜：3瓣

（剁碎）

3.生姜：1小块

（切片）

4.生抽：适量

5.蚝油：适量

6.白糖：适量

7.红辣椒：1个

（切碎，根据个人口味调整）

8.料酒：适量

9.芝麻油：适量

10.香菜：适量

（切碎，根据个人口味调整）

11.花椒：适量

（可选）

步骤：

1.将凤爪清洗干净，用剪刀剪去指甲。

2.烧一锅水，水开后加入凤爪，加入生姜片和料酒，煮10分钟，捞出凤爪，用冷水冲洗，沥干水分。

3.将凤爪放入碗中，加入大蒜末、生抽、蚝油、白糖、红辣椒碎、花椒

（可选），拌匀，腌制30分钟以上。

4.将腌制好的凤爪放入蒸锅，蒸20分钟，直到凤爪熟透。

5.蒸好的凤爪晾凉，放入冰箱冷藏约1小时，让其更入味。

6.冷藏好的凤爪取出，撒上香菜碎，淋上芝麻油，拌匀即可享用。

无骨蒜香凤爪口感鲜美，蒜香浓郁。制作过程中可以根据个人口味调整调料和腌制时间。这道凉菜非常适合下酒或作为零食。

蒜香凤爪怎么做

步骤/方式1

鸡爪洗干净切半，大蒜剥皮切碎，红辣椒也切碎，备用。

步骤/方式2

冷水下锅，放姜，八角，煮时干辣椒可放可不放，我家吃辣所以我放了，这样更辣。嘿嘿，然后放盐，白醋放一小盖子，盖上锅盖煮。

步骤/方式3

煮开了，再放生抽，加一点冰糖调味。开了以后我应该煮了有十几分钟，想吃软一点就再煮煮，如果估不了，可以尝尝看软度如何再出锅。

步骤/方式4

鸡爪捞出来，装一个大盘子里。

步骤/方式5

锅里放水，生抽，盐，蚝油，切碎的蒜和红辣椒，水不用放太多，以鸡爪多少为准，能拌就行。一起煮，大约开个几分钟就可以了。

步骤/方式6

蒜汁煮好，倒出盘里放冷。记住，放冷了再倒入鸡爪碗里拌匀。

步骤/方式7

蒜汁冷却完了，放进鸡爪拌匀，然后盖上保鲜膜放冰箱里一两个小时就可以吃了。

步骤/方式8

香，辣，爽歪歪！

OK，关于爽香鸡爪怎么弄好吃又简单和蒜香凤爪怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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