粳米油怎么弄好吃又香，那种最好吃

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本文目录

1. 马贝油粘米好吃不
2. 蒸米饭的时候，是不是往锅底滴几滴油好吃！到底怎么弄才更香
3. 顺德粥油的做法
4. 粘米，粳米，籼米，油粘米有什么区别，那种最好吃

马贝油粘米好吃不

油粘米是中国出口大米中的主要品种之一。

油粘米以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称。它色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高。色、香、味俱佳的油粘米，堪称米中珍品，久负盛名，享誉岭南。

蒸米饭的时候，是不是往锅底滴几滴油好吃！到底怎么弄才更香

滴油不容易糊锅。这几种都会史米饭更香的

（1）加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其在夏季，米饭很容易变馊。

若在蒸米饭的时候，按１．５公斤米加２～３毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反米饭香更浓。

（2）加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米蒸米饭好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。

若用高压锅，焖八分钟即熟。

（3）加盐蒸米饭法：此方法仅限于剩米饭量重蒸使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重新蒸一下，重新蒸的米饭总有股味，不如新蒸的米饭好吃。

如果在蒸剩饭时，放入少量的盐水，即能去除米饭异味。

（4）加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可以使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

顺德粥油的做法

第一步：取大米30克

（瓶盖盛装，五平盖，一定是要平的，不要高高的，不然容易溢锅。），直接用清水浸泡。

第二步：15分钟－60分钟后取出浸泡过的大米，置于案板，用擀面杖碾碎。如果是用料理粉碎机，千万不能打得太细，细的米粉很容易粘锅。

第三步：将碾碎的大米放入久炖锅中，加入一雀巢咖啡饮料瓶的清水

（268毫升）。

第四步：如果怕溢锅，可以在锅边加一根牙签，只在一边搁一根就够。

第五步：插好电炖锅插头就是开炖啦。

第六步：4小时后，拔掉电炖锅插头。内胆烫取内胆时一定要裹湿毛巾，一定要加少许盐加少许盐加少许盐这一步必不可少，盐是粥油的药引子，必须有，但是决不可加多，多了就喧宾夺主。

粘米，粳米，籼米，油粘米有什么区别，那种最好吃

粳米米粒短而宽，呈椭圆形，因此也有人将它称为“肥仔米”，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等。籼米则呈细长形，常见的有泰国香米、中国香米等粘米，是粳米的一种，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

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