麻辣兔做法川菜

【麻辣兔】
一、制作流程
材料:
兔肉 200 克
干辣椒 100 克
花椒 50 克
姜 10 克
蒜 10 克
葱 5 克
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
鸡精 1/4 茶匙
植物油适量
步骤:

1.兔肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2.干辣椒、花椒剪成小段,姜、蒜切末,葱切成葱花备用。
3.锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的兔肉块,煸炒至变色。
4.加入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、葱花继续煸炒,加入适量白糖、盐、鸡精调味。
5.炒至汤汁收干,装盘即可。
二、适合人群
适合人群:

1.适合孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群食用。
2.兔肉富含蛋白质,有利于增强身体免疫力和修复细胞。
三、禁忌

1.有些人对兔肉过敏,尤其是海鲜过敏的人应慎食。
2.兔肉属于高热量、高脂肪食物,应注意控制食用量。
四、小贴士

1.炒兔肉时应注意火候,不要炒糊。
2.干辣椒和花椒的数量应根据口味适量添加。
3.在调味时,白糖、盐、鸡精的用量要适量,以免影响口感。

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