川菜师傅的油酥烧饼做法

川菜师傅的油酥烧饼做法如下:
【材料】
- 面粉 500克
- 食用油 300克
- 水 200克
- 盐 适量
【步骤】

1. 将面粉和盐混合在一起,逐渐加入水,揉成面团。面团要充分揉搓,搓成圆柱形,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积扩大约一倍。
2. 将面团取出,揉成细长条状,切成小剂子,搓成圆形。
3. 取一个圆形面团,用手压扁成薄饼状,然后在表面刷一层食用油,撒上一层面粉。
4. 将烧饼放入平底锅中,用中火煎烤,煎至两面金黄色即可。
【适合人群】
油酥烧饼适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。它的热量较低,富含膳食纤维和蛋白质,有利于促进肠道蠕动和增强饱腹感。
【禁忌】

1. 烧饼表面容易滋生细菌,因此要避免食用过多。
2. 烧饼中含有盐分,过量摄入盐分会增加高血压、心脏病等疾病的风险。
3. 烧饼比较油腻,容易引起消化不良,因此要避免过量食用。

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