香辣小炒鸡湘菜的做法视频

香辣小炒鸡湘菜的做法视频

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 干红辣椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入干红辣椒和辣椒段继续煸炒,直到鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 最后收汁,让鸡肉入味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜爱湘菜风味的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,以保证鸡肉的入味。
2. 炒干红辣椒时要控制好火候,不要炒糊了。
3. 煮鸡肉时要加入足够的水,以保证鸡肉的鲜嫩。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

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