川菜酥肉丸做法

【川菜酥肉丸的做法】
(1)材料:猪肉馅200克,鸡蛋1个,葱花适量,姜末适量,盐3克,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,清水适量。
(2)步骤:

1.将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉,搅拌均匀。
2.打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3.加入适量的淀粉,搅拌均匀,直到肉馅变得有弹性。
4.将清水倒入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀,制成淀粉糊。
5.将肉馅放入淀粉糊中,搅拌均匀。
6.将搅拌好的肉馅放入碗中,用手捏成小圆球。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、孩子和患有消化不良的人士。
(4)禁忌:
由于猪肉馅中含有脂肪,因此患有血脂高的人士应该慎重食用。同时,由于淀粉糊比较稠,所以制作出来的肉丸口感较硬,老年人和小孩食用时需要适量,不能过量。
(5)制作步骤:

1.将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉,搅拌均匀。
2.打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3.加入适量的淀粉,搅拌均匀,直到肉馅变得有弹性。
4.将清水倒入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀,制成淀粉糊。
5.将搅拌好的肉馅放入淀粉糊中,搅拌均匀。
6.将搅拌好的肉馅放入碗中,用手捏成小圆球。
7.将球放入开水中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。

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