腌制鱼块的家常做法湘菜

腌制鱼块的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 鲜鱼块(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒面(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
2. 做法流程:
- 将鲜鱼块洗净,切成小块,放入碗中。
- 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。
- 加入适量的食用油,拌匀,使鱼块均匀上色。
- 将腌制好的鱼块放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15分钟。
- 取出烤好的鱼块,撒上适量的辣椒面和花椒,再放回烤箱中烤5分钟,即可取出食用。
注意事项:
- 腌制时间可以根据自己的口味进行调整,一般来说,腌制20分钟已经足够。
- 烤制的时间也可以根据自己的烤箱温度和鱼块的大小进行调整。
- 适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
- 建议搭配米饭食用,这样才能更好地吸收鱼块的鲜美汤汁。

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