冬菇蒸肉饼做法粤菜

冬菇蒸肉饼是一道传统的粤菜，以冬菇和猪肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的冬菇蒸肉饼做法和制作流程，以及适合人群、禁忌等。
## 冬菇蒸肉饼的做法
### 材料
- 猪肉(五花肉)200克
- 冬菇100克
- 姜片3片
- 蒜瓣3粒
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水淀粉1汤匙
- 葱花适量
- 食用油适量
### 步骤

1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将冬菇泡发，切成小块备用。
3. 将水淀粉和食用油混合搅拌均匀备用。
4. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。
5. 加入冬菇和姜片、蒜瓣，继续煸炒至冬菇变软。
6. 将炒好的肉和冬菇倒入碗中，将碗中的混合物倒扣在盘子上。
7. 蒸锅中加入水，烧开后把碗放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
8. 蒸好后，撒上葱花即可。
### 适合人群
- 适合年龄段：成年人、儿童、老年人
- 适合人群：无
### 禁忌
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用。
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等症状的患者不适合食用。
## 总结
以上就是冬菇蒸肉饼的做法和制作流程，以及适合人群、禁忌等。这道菜营养丰富，口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的健康美食。

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