香辣羊肚丝湘菜的做法

香辣羊肚丝是湘菜中一道经典的菜肴,口感鲜美,香辣可口。下面是它的制作步骤。
材料:
羊肚丝200克,干辣椒10个,花椒适量,葱姜蒜适量,盐、糖、料酒、鸡精适量。
步骤:

1. 羊肚丝用清水泡一段时间,去除血水和杂质,然后切成细丝。
2. 干辣椒切段,花椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 将羊肚丝用盐、糖、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入羊肚丝煸炒,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右,直到羊肚丝熟透。
8. 最后加入鸡精和盐,翻炒均匀即可。
这是香辣羊肚丝的制作步骤,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美味的湘菜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/RZ7Zx27Tf7zF.html