干竹笋要怎么弄好吃呢窍门(干竹笋怎么做好吃和泡制法)

大家好，关于干竹笋要怎么弄好吃呢窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干竹笋怎么做好吃和泡制法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干竹笋怎样吃
2. 干竹笋怎么做才好吃
3. 干竹笋怎样做好吃的呢
4. 干竹笋怎么做好吃和泡制法

干竹笋怎样吃

一首先将干竹笋浸在水中几日。

二当其竹笋变软时。用刀按要求切成丝或一小块一小块。

三然后下油锅待油热后与五花肉炒一会儿。加盐，葱。糖等调料品将竹笋烤肉烧20分种后出香味。出锅吃挺好吃的。

干竹笋怎么做才好吃

食材用料

干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克

做法步骤：

1

干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。

2

撕成丝，越细越好。

3

切成一寸左右长度的段。

4

放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。

5

煮熟后捞出沥干水分备用。

6

大蒜剁成蒜粒备用。

7

大火烧热菜籽油。

8

加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

9

倒入竹笋继续保持大火爆炒。

10

炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。

11

爆炒干竹笋出炉。

干竹笋怎样做好吃的呢

泡发后烧红烧肉、或者炖老鸭汤、炖排骨汤笋干老鸭汤1，笋干提前泡发一夜2，老鸭剁成小块，泡去血水洗净3，冷水下锅，焯水撇去浮沫4，姜去皮切片备用5，讲老鸭、笋干、姜片、料酒放入炖锅6，大火煮开后小火慢炖1小时（想要颜值，中间可加一点枸杞）7，加盐调味即可

干竹笋怎么做好吃和泡制法

用料

笋干250g

笋干泡发的做法步骤

步骤1

清水冲洗笋干，先泡发1-2小时令笋干吸水涨大两倍，沥干水分，倒入可以没过笋干的热开水泡着；待水凉透再换一盆热水，如有时间可以多次重复，没时间则多次换清水；大约泡8-12小时即可，期间水会变得很红很浑浊就可以换水了

步骤2

将泡好的笋干切成薄片或者小段，具体形状看个人喜好，只要体块变小即可，尤其是硬的根部，这样更容易泡发

步骤3

用清水再次洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽后压40分钟，待自然放凉，打开高压锅，笋干里的水呈黄色，冲洗至无色，再次泡3-4小时后即可食用。

步骤4

笋干炒肉：笋干喜荤腥，吸满肉汤才好吃，半斤笋干配2两五花肉；将五花肉即姜片炒出香味，五花肉微焦时烹入料酒，料酒炒香后加入笋干翻炒2分钟，放入适量盐和酱油，再次翻炒1分钟；加入开水没过笋干，大火烧开后盖盖子转中小火焖10分钟，汤汁减少即成

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