用柴火烧的锅怎么弄好吃(柴火灶锅贴做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下用柴火烧的锅怎么弄好吃的问题，以及和柴火灶锅贴做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 柴火烧黑的锅外表该怎么清洁
2. 柴火大锅煮全羊的做法
3. 柴火灶锅贴做法
4. 柴火烧开水用什么锅才能最大限度地吸收柴火的香气

柴火烧黑的锅外表该怎么清洁

大家好我是喜欢美食的宝葫芦，柴火烧黑的锅很好清洁的呀，下面我们就来分享一下吧。

柴火烧黑的锅家里有小灰的就用铁球沾小灰摖，有的朋友不知道小灰是什么东西吧，就是我们家里大锅烧柴禾烧出来的灰就叫小灰，这个灰用来摖锅非常好使。

家里没有大锅的自然也就没有小灰了，那我们就去超市里买“五洁粉”，这个五洁粉摖烧黑的锅也非常好用的。

取适量五洁粉倒入盘里，用铁球沾五洁粉来摖锅省力还干净，不管是烧黑的锅还是时间长了脏了的锅一摖就会干净的。

以前我都是用五洁粉来清理脏了的锅，现在网上卖的各种各样大家也就把五洁粉给忘记了吧。

柴火大锅煮全羊的做法

用料

羊排

大葱、小葱、老姜、蒜叶

配菜

蘸料：葱花蒜蓉、红油、生抽、藤椒油

做法步骤

1、羊肉冷水入锅，加姜块大火烧开，水开再煮一分钟，捞出温水洗净；2、洗净的羊肉加大葱段、拍碎的姜块、没过羊肉以上的冷水，大火烧开再转中小火炖40-60分钟，肉质软糯汤头奶白即可，我用的是从宁夏带回的盐池滩羊肉质比较嫩容易炖软烂，最后加盐、葱花、蒜叶调味提香；3、萝卜、玉米等这些比较难煮的素菜在最后20分钟加入

2.配菜随意搭配：羊肉汤适合涮所有的绿叶蔬菜，在西南地区，所有的汤锅都必配豌豆尖！

3.蘸料：最爱的羊肉汤锅配的蘸料是葱花、蒜蓉、自制红油、生抽、藤椒油调成的，自制的红油香而不辣不燥！

柴火灶锅贴做法

【食材】小花鱼700克，葱姜蒜适量，红辣椒两个，豆瓣酱2茶匙，生抽两茶匙，料酒一茶匙，盐
1.5茶匙，白糖少许，干花椒适量。

玉米面700克，豆面粉350克，小苏打少许，水适量。

【做法步骤】1、提前将饼子的面和好，锅里加入适量的底油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香。

2、倒入适量的豆瓣酱，这是提鲜的小窍门儿。

3、倒入适量的纯净水烧开，倒入少许的生抽、料酒，少许白糖。

4、放入一把干花椒。

5、倒入洗干净的小花鱼，因为要做饼子需要熬的时间长，所以放的水比较多。

6、这时候锅底的火，改成中小火，再揉一下玉米饼子的面。

7、取适量的面团放入手中，两只手来回的转动，形成一个椭圆形。

8、利用巧劲儿，将饼子贴到锅的边缘上。

9、往大铁锅里倒入适量的盐调味。

10、盖上锅盖，大火煮15分钟，然后中小火10分钟，熬到汤汁浓郁就可以了。

11、出锅前撒一把葱花，即成。

柴火烧开水用什么锅才能最大限度地吸收柴火的香气

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2019年12月11日

铁锅

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