湘菜馆厨嫂的做法
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2023-07-03 20:59:50
湘菜馆厨嫂的做法
配方:
- 红烧肉
- 干煸豆角
- 口味虾
- 青椒炒肉丝
做法流程:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 豆角切成段,青椒切成丝备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入豆角和青椒翻炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐,继续翻炒。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
6. 最后收汁,让红烧肉表面呈现出浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢红烧肉口感的人。
注意事项:
1. 红烧肉需要炖煮时间较长,所以要耐心炖煮,让肉入味。
2. 豆角和青椒翻炒的时间不宜过长,否则会糊掉。
3. 加入白糖可以让红烧肉的颜色更红亮,但不宜过多,否则会增加甜味。
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