湘菜馆的凉拌牛肉做法

湘菜馆的凉拌牛肉做法
配方:
- 牛肉(薄片,约500克)
- 大葱(切段,约100克)
- 姜(切片,约50克)
- 蒜(切末,约30克)
- 青红椒各半个
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒油(适量)
- 花椒粉(适量)
做法流程:

1. 将牛肉薄片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将大葱、姜、蒜切末备用。
3. 将腌制好的牛肉薄片放入碗中,撒上一层花椒粉、适量的盐和糖。
4. 将辣椒油、花椒粉、醋、鸡精、适量的盐和糖放入碗中搅拌均匀。
5. 将搅拌好的牛肉薄片和调料拌匀,放在一旁备用。
6. 将青红椒切丝备用。
7. 将调料汁倒入碗中,加入适量的辣椒油和青红椒丝,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 腌制牛肉薄片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。

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