香辣蛙湘菜做法

香辣蛙是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其制作方法如下:
材料:
蛙肉 200 克
辣椒 2 个
姜 1 块
蒜 3 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
鸡精 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
植物油 适量
葱花 适量
步骤:

1. 蛙肉洗净,切成小块备用。
2. 辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入蛙肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
7. 最后撒上葱花炒匀即可。
注意事项:

1. 蛙肉要切成小块,口感更好。
2. 炒蛙肉时要用中火,避免炒糊。
3. 加入适量的水焖煮,可以让蛙肉更加入味。
以上就是香辣蛙的湘菜做法,希望您能够喜欢这道美食。

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