川菜蚂蚁上树家常的做法

【川菜蚂蚁上树家常的做法】
川菜蚂蚁上树是一道非常有名的家常菜,其口感鲜美,营养丰富,深受大众喜爱。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 蚂蚁上树料:瘦肉丝、木耳、豆腐皮、大葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉
- 调料:食用油、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、花椒油
步骤:

1. 木耳泡发切丝,豆腐皮切丝,瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入瘦肉丝、木耳、豆腐皮翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,加入葱花、姜末、蒜末、辣椒油、花椒油继续焖煮10分钟。
6. 收汁装盘,撒上一些香菜叶即可。
温馨提示:

1. 蚂蚁上树料可以根据个人口味适量调整。
2. 豆腐皮容易烂,需要焖煮时间较长。
3. 辣椒和花椒油的用量根据个人口味调整。
川菜蚂蚁上树家常的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的家常菜。

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