粤菜家常菜炒瘦肉的做法

粤菜家常菜炒瘦肉的做法
【h21】食材准备
- 瘦猪肉(300克)
- 大葱(适量)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【h22】制作过程

1. 瘦猪肉切成均匀的小块,用少量料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 大葱切段,姜片切片,蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的瘦肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入蒜末、葱段、姜片继续煸炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
5. 继续煸炒至蔬菜变软,加入少量生抽提味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
【h23】食用指南
炒瘦肉是一道简单易做的家常菜,适合家庭日常食用。以下是食用指南:
- 适合年龄层:成年人、青少年、儿童等。
- 适合人群:这道菜富含蛋白质,有利于增强肌肉和提高免疫力,但需要注意的是,猪肉属于高胆固醇食物,老年人、患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。
- 禁忌:孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿应避免食用。
【h24】注意事项

1. 炒瘦肉的时间不宜过长,以免肉质变老。
2. 炒瘦肉时,不宜加入过多的水,以免影响口感。
3. 烹制过程中不要翻动过于频繁,以免肉变色过快。
4. 这道菜口感鲜美,但不宜与碱性食物、葱、姜、蒜等共食,以免消化不良。

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