乌鱼炖炖鸡怎么弄好吃 乌鸡黑鱼药膳做法

大家好，今天小编来为大家解答乌鱼炖炖鸡怎么弄好吃这个问题，乌鸡黑鱼药膳做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸽子和乌鱼一起炖汤的作法是什么
2. 乌鸡黑鱼药膳做法
3. 乌鱼片怎么做好吃，水煮乌鱼片的家常做法
4. 鱼片鸡丝汤做法

鸽子和乌鱼一起炖汤的作法是什么

枸杞鸽子煲靓汤靓汤里中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许制作方法：把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开

（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。云腿鸽子汤主料：主料燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。特色：色泽银红，原味原汤，清香适口制作方法：

(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出

(原汁留用)，拆去骨头

(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

(3)把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水五香鸽子主料：鸽子

（3只）、整花椒

（少许）、大、小茴香

（各少许）、桂皮

（少计）、黄酒

（少许）、酱油

（165克）、白糖

（少许）、麻油

（少许）。特色：制作方法：将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮

（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。天麻炖鸽子材料乳鸽·1只天麻·5克火腿·10克香葱·3棵生姜·1小块调料高汤·3大匙料酒·1小匙精盐·1小匙味精·小匙做法1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点：味道鲜美，熄风止痉

乌鸡黑鱼药膳做法

一、原料：秘制酱汁：麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺

（做法：材料混合，用勺搅拌均匀即可）。

肉类：黑鱼一条、鸡大腿2个。

肉类腌料：大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。

蔬菜：玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。

二、乌鱼炖鸡的操作:1.黑鱼洗净，切段；鸡大腿切块，洗净，控干水分。

2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。

3.玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。

4.平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。

5.将蔬菜码在上面。

6.盖盖子，焖5分钟左右。

7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。

8.继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。

9.放入青红椒，焖3分钟出锅即可

（熬煮时间主要根据汤汁多少判断）

乌鱼片怎么做好吃，水煮乌鱼片的家常做法

水煮乌鱼片是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

乌鱼片300克

豆芽适量

青菜适量

姜末适量

蒜末适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

料酒适量

食用油适量

步骤：

将乌鱼片洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。

豆芽和青菜洗净备用。

热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。

加入适量的水，烧开后放入腌制好的乌鱼片，煮至变色捞出备用。

锅中留少许汤汁，放入豆芽和青菜，煮至熟后捞出装盘。

将煮好的乌鱼片码在青菜和豆芽上。

锅中留少许汤汁，加入盐和鸡精调味，烧开后淋在乌鱼片上即可。

小贴士：

煮乌鱼片的时间不要太长，否则会影响口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油增加口感。

如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在煮乌鱼片的时候加入适量的骨头或者鸡肉等食材熬制汤汁。

鱼片鸡丝汤做法

食材：

鸡肉200克、鱼100克、羊肚菌10克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、红枣5颗

鱼片鸡汤的做法：

1、鸡肉洗净切丝，鱼洗净切片，羊肚菌温水泡30分钟；

2、小葱切葱花，姜切片，红枣去核洗净切片；

3、锅中烧热水，放入鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，捞出；

4、砂锅中放入羊肚菌、鸡肉、姜片和适量清水煲40分钟，然后放入鱼、红枣煲15分钟；

5、加入盐调味，撒上葱花即可。

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