粤菜莲藕排骨汤的做法

粤菜莲藕排骨汤的做法如下：

1. 准备好所需的材料，包括莲藕、排骨、生姜、葱和料酒。
2. 将莲藕切成小块，排骨焯水去除血水。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、清水，放入莲藕块，煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
这是一道营养丰富的汤，莲藕含有丰富的淀粉和矿物质，排骨则富含蛋白质和胶原蛋白。汤汁浓稠鲜美，口感丰富，非常适合冬季食用。

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